Selon mes enfants, c'est la "meilleure des soupes, Maman, c'est une soupe des merveilles!"
Et pour moi aussi, puisque c'est un peu une soupe "fond de placard), bien pratique quand on rentre tard et qu'il fait froid...brrrrr
Il vous faut:
1 gousse d'ail
1 petite boîte de tomates en dés
1 petite boîte de maïs en grains (dans celles qui sont vendues par 3)
Sel, poivre, paprika, curcuma, et cumin éventuellement, en pincées (pour le curcuma, une petite cuiller à café n'est pas de trop)
Du basilic ou du persil, selon les goûts
Un reste de cantal coupé en cubes
Du pain rassis ou des croûtons
De l'huile d'olive
Commencez par faire chauffer très doucement l'huile dans une casserole, et faites-y revenir l'ail écrasé. Vous ajouterez les herbes au bout de 5 minutes. Attention! Il faut éviter que l'ail ne grille, sinon il devient amer et gâte le goût de la soupe!
Versez ensuite la boîte de tomates en dés avec son jus, laisser mijoter 5 minutes.
Vous pouvez maintenant ouvrir la boîte de maïs et l'ajouter au mélange.
Salez, poivrez, épicez.
Ajoutez 50 à 75 cl d'eau (ou mieux, un bouillon de légumes fait avec un cube déshydraté ou un reste de bouillon qui serait resté au congélateur exprès pour cette occasion...!), laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. (vous ajouterez de l'eau si cela réduit trop)
Pendant ce temps, si vous êtes pressé, versez le sachet de croûtons dans un joli bol; sinon, coupez en cubes le pain, et faites-le revenir dans l'huile chaude quelques instants (vous pouvez lui ajouter du curcuma à lui aussi.)
Dans un autre joli bol, présentez le fromage.
Servez votre soupe dans des bols sur le pain et le fromage.
Dégustez bien chaud ce plat complet!
Pour une soupe encore plus copieuse, grillez des lardons et présentez-les avec le reste.
Désolée je n'ai pas de photo, mais si vous en faites, postez-les moi!
Et le dessert?
Au choix, crème d'orge ou de riz à la noisette, semoule au lait et raisins, pancakes ou crêpes...